Arroz à Grega

Ingredientes:
2 cenouras médias
1 cebola pequena
150 g de vagem ou ervilha fresca
1 pimentão vermelho
1 folha de louro
4 colheres (sopa) de óleo
2 xícaras de arroz
4 xícaras de água fervente
sal e pimenta-do-reino
100 g de presunto (opcional)
100 g de azeitonas verdes (opcional)
100 g de uvas passas (opcional)

Preparo:

• Lave muito bem o arroz e deixe escorrer e secar.
• Lave bem a cenoura, corte-a em cubos pequenos ou rale utilizando o lado grosso do ralador.
• Elimine as sementes do pimentão e corte-o em cubinhos.
• Corte as vagens em fatias finas.
• Pique a cebola bem miudinho.
• Refogue no óleo a cebola até ficar transparente.
• Junte os legumes picados e refogue em fogo alto por 2 minutos, coloque o arroz e misture bem, adicione a água fervente, a folha de louro e sal.
• Misture, tampe a panela, abaixe o fogo e cozinhe o arroz até que seque bem a água.
• Apague o fogo e deixe o arroz descansar por 5 minutos.
• Misture com um garfo e sirva.
  
  Dica:
• Você pode preparar o arroz de 1 a 2 horas , antes de servir. Ele fica mais soltinho . Outro segredo é colocar algumas gotas de limão durante o cozinhamento,os grãos ficam mais soltos.

Qual a origem do costume da ceia Natalina!

A mais antiga tradição de Natal,era de costume as famílias irem a missa do galo , celebrada à Meia noite do dia 24 de Dezembro. Como a Comunhão exigia jejum prolongado , antigamente , até de um dia , as Famílias preparavam a principio um lanche e, com o passar do tempo , ceias cada vez mais elaboradas. O peru,por exemplo é uma incorporação que fizemos do costume americano presente no "Dia de Ação de Graças" o Bolo é Tradição Ibérica o Panetone, Italaliana, as Frutas em especial a Uva,da, Europá Ocisdental.O Mais exótico são as Frutas Secas,Castanhas,Frutos do Inverno europeu, que não precisavamos adotar em nosso país,mas que optamos em honra à lembrança e depois à mémoria dos Imigrantes