Pudim Crocante de Amendoim

Ingredientes:


CROCANTE:

1 xícara de chá de açúcar,
1/2 xícara de chá de amendoim,
1/2 xícara de chá de água,
1/2 xícara de sopa de margarina.

PUDIM


3 colheres de sopa de maisena,
1/2 xícara de chá de açúcar,
4 xícaras de chá de leite,
3 gemas.

MODO DE PREPARAR

* Para o crocante leve ao fogo o
açúcar, a margarina e a água até
dar o ponto de caramelo.
*Junte o amendoim mexendo
rapidamente.
*Coloque em superfície untada
deixe esfriar e quebre com o
rolo.
Reserve.
*Para o pudim leve ao fogo
todos os ingridientes mexendo
até engrossar.
*Junte o crocante reservado,
coloque em tigelinhas carameladas
e leve a geladeira.




Para evitar o aparecimento de bichinhos
na farinha de trigo, coloque dentro do
recipiente algumas folhas de louro.

Leitoa a passarinho.

Ingridientes:

2 kg de leitoa em pedaços não
muito pequenos,
2 colheres(sopa) de sal com
alho,
1 colher(sopa) de vinagre.

Como fazer:

Misture o sal com alho e o
vinagre e tempere os peda-
ços da leitoa de véspera.
coloque-os na geladeira.
No dia seguinte, leve para
cozinhar cobertos de água.
Quando ferver, prove a água
e, se necessário, acrescente
mais sal. Deixe cozinhar
por mais ou menos uma hora.
Escorra e deixe esfriar.
Frite os pedaços em óleo
não muito quente.

Dicas:
Não cozinhe a carne da leitoa
em panela de pressão. Porque
a carne, assim como o couro, tem
que ficar firme.
Frite poucos pedaços de cada vez.

Bolo de Fanta-laranja

Ingridientes:

5 ovos,
2 xícaras de açúcar,
300 ml. de fanta-laranja,
2 colheres de fermento em pó,
farinha até dar ponto (massa de panqueca).

Cobertura:

1 lata de leite condensado,
1 lata de leite de coco,
1 pacote de coco ralado.

Modo de preparar:

Bata as gemas, o açúcar e a fanta
no liquididficador (reserve)
Bata as claras em neve e misture tudo
delicadamente.
Asse em forno moderado + ou -
180 graus.

Cobertura:
Misture o leite condensado
com o leite de coco e coloque
sobre o bolo já assado.
Polvilhe com o coco e asse por
mais 5 minutos.




Dica:
Substitua o leite do purê
por nata fresca batida com
noz-moscada(pitada) e 1 colher de
sopa de margarina.