Rondelli de presunto e queijo

Ingridientes:

500 gr de massa de lasanha pré cozida

300 gr de mussarela,

300 gr de presunto,

molho de tomate,

100 gr de queijo ralado.

Modo de preparo.

Para cada massa de lasanha coloque uma fatia de queijo

e uma de presunto. Enrole como um rocambole e corte

em tiras de 4 cm. Coloque em uma forma refratária,

despeje o molho de tomate e coloque o queijo ralado.

Leve ao forno até o rondeli ficar macio e o queijo gra-

tinado.

Obs: Faça outros molhos. Use a criatividade. Pode usar

frango desfiado com requeijão, carne moída e outros de

sua preferência.

Dica da semana:

Veja alguns alimentos que não podemos congelar:

Batatas cozidas, carne seca, conservas, cremes e

pudins que levem amido de milho em seu preparo,

gelatina e maionese.

Sorvete Americano

Ingridientes:

1 lata de leite condensado,

1 lata de creme de leite,

1 litro de leite,

3 ovos,

10 colheres de açúcar,

6 colheres de hocolate em pó,

2 colheres de amido de milho.

Preparo:

!- Coloque numa panela a lata de leite condensado com

2 latas de leite (a mesma medida do leite condensado) e

3 gemas. Deixe ferver, coloquenuma vasilha e reserve.

2- Colque o restante do leite que sobrou do litro numa

panela(ou a mesma usada para fazer o primeiro creme)

e acrescente 6 colheres de sopa de chocolate em pó,

6 colheres de açúcar e as duas colheres de amido de

milho. Mexa até engrossar e coloque com cuidado, so-

bre a primeira camada, sempre com cuidado para

não misturar uma com a outra.

3- Bata em neve as 3 claras, acrescente a lata de cre-

me de leite e 6 colheres de açúcar que sobraram, mistu-

re bem e coloque por cima da segunda camada. Leve

ao freezer até que esteja consistente.

Dica:

Para perfumar a cozinha depois de usá-la, coloque num

borrifador (recipiente), álcool e cravo-da-índia e deixe

descansar por alguns dias. Depois é só usar. Além de perfu-

mar o ambiente, afasta as indesejáveis moscas.

Apurar:

Reduzir o líquido contido em um alimento,

através do cozimento prolongado a fim de concentrar o sabor

e diminuir o volume.

Ravioli quatro queijos ao forno

2 xícaras de chá de creme de leite,

1/2 colher de amido de milho,

1/2 xícara de (chá) de leite,

1/2 xícara de (chá) de requeijão cremoso,

1/2 xícara de (chá) de queijo gorgonzola amassado,

1/2 xícara de (chá) de queijo prato ralado,

1/2 xícara de (chá) de queijo parmesão ralado,

1/2 kilo de ravioli.

Modo de fazer:

Num refratário grande com bordas altas, coloque

o creme de leite, a maisena diluída no leite frio, o

requeijão, os queijos e o ravioli. Misture tudo e salpi-

que o resto do parmesão.

Leve ao forno já aquecido por + ou - 20 minutos,

ou até ficar al dente, que é o ponto do cozimento da

massa. Retire e sirva em seguida.

Dica:

Quando for fazer um bolo, retire da geladeira os

ingridientes que for usar. Eles devem estar em tempe-

ratura ambiente. Isso ajuda no crescimento do bolo.

Termo culinário:

O que é macerar?

É deixar um alimento dentro de um molho ou

tempero para que tome gosto e amoleça suas fibras.

Pudim de pão amanhecido

200 g de pão amanhecido,

3 xícaras de leite quente,

2 xícaras de açúcar, 1/2 xícara de manteiga,

1 xícara de queijo ralado,

5 ovos,

1 pitada de noz-moscada,

1 xícara de passas sem sementes,

1 xícara de frutas cristalizadas.

Modo de fazer:

Corte o pão em pedaços e deixe amolecer no leite

quente. Amasse com um garfo ou passe no liqui-

dificador. Junte o açúcar com as gemas. Bata muito

bem. Misture a manteiga derretida, o queijo ralado e

a noz-moscada. Bata separadas as claras em neve e

junte aos demais ingridientes. Por fim, acrescente as

frutas e as passas ao pudim.Unte uma forma com

manteiga e dentro dessa forma coloque uma folha de

papel manteiga, depois despeje nela o pudim. Asse

em forno moderado,por cerca de 1 hora.

Dica:

Se exagerar no alho ao cozinhar, coloque na panela

uns talos de salsinha e leve novamente ao fogo, pa-

ra que o gosto seja absorvido.

Termo Culinário:

O que é demolhar?

É deixar o alimento em água durante um

tempo para amolecer ou perder o excesso

de sal.