Medalhão de carne moída.

Ingridientes:

1 kg de carne moída,

8 fatias de bacon grandes,

1/2 xícara de salsinha picada,

1 cebola picada,

1 dente de alho picado,

5 fatias de pão de forma triturado,

1 ovo - sal -pimenta e farinha de rosca

para empanar.

Preparo

Misture bem a carne com o ovo, alho,

cebola, salsinha, sal e a pimenta. Deixe

descansar. Faça bolinhos grandes. Achate-os

com as mãos de forma que fique um hamburguer.

Enrole o bacon fatiado em cada um. Depois

de todo esse processo amarre com um barbante.

Passe na farinha de rosca. Leve ao forno por

30 min ou até dourarem.

Dica:

Para dar um sabor diferente no café, acrescente

uma colherinha de chocolate em pó ates de

despejar a água quente.

Sobremesa Grega

Ingridientes:

1/2 litro de leite,

2 colheres(sopa) de manteiga,

1 colher(pequena) de baunilha,

3 colheres(sopa) de amido de milho,

2 gemas,

3 colheres (sopa) de açúcar,

1 lata de leite condensado,

1 xícara (chá) de aveia,

1 xícara (chá) nozes picadas,

1 lata de creme de leite,

200g bolacha maizena,

leite para untar as bolachas,

raspas de limão.

Preparo

Leve os 1°s 7 ingridientes ao fogo mexendo

sem parar, até que fique um creme.

Tire a panela do fogo e acrescente as nozes e

o creme de leite.

Em um prato refratário alterne camadas

de bolachas umedecidas no leite e de creme

sendo que a 1° e a última camadas de creme.

Decore com raspas de limão.

Leve para congelar.

Dica:

Para tirar a pele dos tomates, coloque-os numa

panela com água quente. Deixe esfriar e retire a pele.

Pão de queijo

Ingridientes:

4 copos(americanos) de polvilho doce (500g),

1 colher(sopa) de sal,

2 copos (americanos) de leite(300ml),

1 copo(americano) de óleo(150ml),

2 ovos grandes ou 3 pequenos,

4 copos(americanos) de queijo minas ralado,

óleo para untar.

Preparo:

Numa vasilha grande coloque o polvilho. Em uma panela aqueça

o leite e o óleo, depois misture aos poucos o polvilho nessa mistura

do leite com o óleo. Depois de tudo misturado deixe esfriar, só aí

acrescente os ovos e o queijo.Amasse bem. Unte as mãos com óleo

e faça bolinhas. Unte uma forma e coloque as bolinhas de queijo um

pouco separadas. Leve ao forno pré-aquecido à 180º até que fiquem

douradas.

Dica:

Como descascar figos verdes:

Para a casca de figos verdes sair com facilidade, basta fazer um corte

pequeno com faca, ferver por 10 min, depois escorrer e deixar por

dois dias no congelador dentro de uma vasilha aberta. Retire e esfregue

os figos com as mãos até sair toda a casca.

Lazamburguer

Ingridientes:
8 hamburgues,
1/2 xícara de molho de tomate,
300 g de presunto,
300 de queijo mussarela,
100 g de queijo parmesão ralado,
1/2 k de batatas,
1 litro de água,
1 colherinha de sal,
2 colhere(sopa) de margarina,
1/2 copo de leite morno.

Modo de preparo:

Frite os hamburgueres e reserve.
Cozinhe as batatas na água e sal.
Depois disso, faça um purê, amassando as batatas e
adicione a manteiga e o leite, ainda com as batatas
quentes.(Reserve).
Forre uma travessa de lazanha com parte do molho
de tomate, coloque os hamburgueres, em seguida o presunto,
o restante do molho de tomate e por cima a mussarela.
Por fim coloque o purê de batata em colheradas ao redor
da travessa. Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno
para gratinar por 20 minutos. Sirva quente.

Dica: O leite coalhado é ótimo para ser usado em bolos.

Pernil de Fim de Ano

Ingridientes:

1 pernil de porco sem osso,

sal,

pimenta-do-reino,

1 galho de alecrim,

2 folhas de louro,

2 dentes de alho,

1 colher (sopa) de gengibre,

1 xícara de (chá) de suco de laranja,

1 xícara(chá) de vinho branco seco,

2 colheres de (sopa) de azeite.

Molho:

1 colher (sopa) de amido de milho,

2 colheres(sopa) de água,

1 xícara(chá) de caldo de legumes,

1 colher(sopa) de mostarda,

1 xícara(chá) de creme de leite,

6 laranjinhas,

1/2 xícara (chá) de cebolinhas picadas,

1/2 xícara(chá) de molho da marinada do pernil(tempero do pernil).

Preparo:

Tempere o pernil com todos os ingridientes e deixe marinar

de um dia para outro. Coloque numa assadeira e leve ao forno

médio por 3 hs e meia. Retire da forma e corte em fatias.

Molho: Misture todos os ingridientes e leve numa panela menos

o creme de leite e a cebolinha. Cozinhe até engrossar, coloque

o creme de leite e jogue por cima do pernil.

Dica:

Para a carne não diminuir de tamanho depois de assada ou

cozida, antes de temperar, passe em água fervente e depois

seque com toalha de papel. Depois tempere normalmente.

Peru com alecrim

Ingridientes:
2 kg e meio de peito de peru,
2 dentes de alho espremidos,
2 folhas de louro,
2 colheres de café de sal,
2 1/2 colheres de sopa de vinho branco,
2 1/2 colheres de molho inglês,
2 colheres de chá de alecrim picado,
meio copo de suco de laranja,
500 ml de água.

Molho:
2 colheres de sopa de farinha de
trigo diluída em 500 ml de água.

Preparo:
Tempere o peru com todos os ingri-
dientes com um dia de antecedência.
Leve-o ao fogo para assar até que esteja dourado,
Faça o molho engrossando o caldo do tempero
diluíndo a farinha em água.
Despeje o molho quente sobre as porções.

Dica:
Sirva com arroz branco.

Chester na moranga

Ingridientes:
3 xícaras de chá de chester desfiado,
1 abóbora moranga média,
1/2 kg de camarões limpos,
4 colheres de sopa de óleo de soja,
1 cebola média ralada,
4 tomates sem pele e sem sementes,
1 colher de sobremesa de sal,
2 colheres de sopa de coentro picado,
1 queijo catupiry,
9 camarões grandes (aferventados) para decorar.

Modo de preparo:
Cozinhe a moranga por 20 min,com água,
Deixe esfriar, corte a tampa e retire as sementes
Refogue os camarões no óleo, cebola, pimenta,
tomate picado, coentro, sal e deixe cozinhar.
Forre o interior da moranga com queijo catupiry
e coloque o refogado,
Tampe a moranga, embrulhe em papel alumínio
e leve ao forno, em tabuleiro, por 15 min.
Dica: Decore com camarão.