Coelho ao molho de creme

Ingridientes:

2 kg de coelho,
2 colheres de sopa de farinha de trigo,
2 colheres de sopa de manteiga,
1 colher de sobremesa de sal,
1 1/2 xícara de chá de vinho branco,
1 xícara de chá de salsa e cebolinha picadas,
3 dentes de alho espremidos,
2 cebolas médias raladas,
1 pimentão,
pimenta-do-reino.

Creme:
150g de cogumelos,
2 gemas,
1 limão(suco)
1 lata de creme de leite.

Modo de preparar:

*Corte o coelho, refogue bem na manteiga,
junte o alho, a cebola e a cenoura, polvilhe
a farinha, mexa até dourar.
*Adicione o vinho , complete com água, se
for necessário, encobrindo os pedaços da
carne,
*Acrescente o sal, pimentão e o cheiro
verde. Cozinhe em fogo brando, com a
panela tampada.
*Dilua as gemas no limão, junte o creme
de leite, o cogumelo e retire do fogo.

Sirva com arroz branco ou polenta.


Dica desta semana:

Para remover a goma queimada que
fica grudada no ferro, coloque duas
colheres de sal sobre uma folha de
papel e passe o ferro por cima.

Salada de Capelete

Ingridientes:

1/2 kg de capelete,
250 g de presunto em cubinhos,
250 g de queijo mussarela em cubinhos,
200 g de salame fatiado e cortado ao meio,
200 g de salsicha em rodelas,
150 g de azeitona sem caroço,
1 cebola em rodelas cortada ao meio,
1/2 xícara de chá de salsinha picada,
1 xícara de chá de maionese.

Modo de preparar.

Cozinhe o capelete al dente, em água e
sal.
Misture os demais ingridientes, envolvendo
todo o capelete.
Sirva em seguida.

Dica:
Para que as carnes assadas, não encolham
experimente fervê-las em água e sal, por
dois minutos, antes de levar ao forno.

Risoto Peguiça

2 xícaras de arroz (lavado e escorrido),
1/2 cebola picada,
1 dente de alho amassaso,
3 colheres de azeite,
1/2 xícara de molho de tomate,
1/2 lata de milho,
1/2 xícara de azeitonas picadas,
1xícara de cerveja,
2 xícaras de peito de frango desfiado,
1 cubo de caldo de galinha (dissolvido
em 3 xícaras de água fervente).

Modo de preparo:
Misture tudo e leve ao forno em refratá-
rio por 20 min no microondas ou no
forno convencional até secar a toda a
água.
Detalhe: é cozido no forno, não no fogão.


Dica de hoje:

Para dar cor na carne de panela,
junte 1 colher de açúcar ou uma
colher de café solúvel, além de dar
uma cor especial, não altera o sabor.

Alfajour

Massa:

2 xícaras (chá) de leite,
2 xícaras (chá) de farinha de trigo,
1 xícara (chá) de açúcar mascavo,
1 xícara (chá) de chocolate em pó,
6 colheres (sopa) de mel,
2 colheres (sopa) de óleo,
1 colher de (chá) de canela em pó,
1 colher de (chá) de cravo-da-índia em pó,
1 colher (sopa) de fermento em pó,
manteiga e farinha de trigo para untar
e enfarinhar a forma.

Recheio:
2 xícaras (chá) de doce de leite

Cobertura
500g de chocolate meio amargo
picado.

Modo de preparo:
Misture em uma tigela, o leite,
a farinha de trigo, o açúcar mascavo,
o chocolate em pó, o mel, o óleo, a
canela, o cravo e por fim, o fermento
em pó, até que fique homogêneo.
Despeje em uma forma untada e
enfarinhada e leve para assar no
forno préaquecido (180 graus).
Depois de assado, deixe esfriar,
corte em quadrado ou circulos.
Em seguida, divida ao meio e
recheie com o doce de leite.
Derreta o chocolate em banho-
maria emergulhe-os completa-
mente. Coloque-os sobre uma
folha de papel manteiga e deixe
secar.


Dica:

Uma fatia de mamão ingerida
em jejum, todos os dias, garan-
te o bom funcionamento dos
rins e do fígado.