Maminha na manteiga

Ingridientes

1 peça de maminha de 1 kg e meio,

2 colheres de (sopa) de manteiga ou margarina,

2 tabletes de caldo de carne (picado),

1/2 colher de sal grosso,

1 colher de (sopa ) de tempero pronto,

5 dentes de alho,

2 cebolas,

coentro,

1 pimentão cortado em rodelas,

1 cenoura,

2 batatas,

Brócolis à gosto.

Modo de preparo:

Corte a maminha em fatias bem grossas

e reserve. Bata no processador ou liquidi-

ficador a manteiga, o caldo de carne já pi-

cado, o sal, o tempero, o alho, uma cebola

e o coentro até ficar homogêneo. Passe esse

creme sobre a maminha reservada, coloque

o pimentão, a cebola, a cenoura cortadas

em rodelas, acrescente as batatas cortadas

em cubos grossos e o brócolis. Cubra com

papel alumínio e leve ao forno por 1 hora

e meia.

Dica:

Antes de fazer churrasco, deixe a carne por

algum tempo num molho com sal grosso,

coca-cola, caldo de laranja e de limão.

O churrasco ficará mais macio e gostoso.