Pernil de Fim de Ano

Ingridientes:

1 pernil de porco sem osso,

sal,

pimenta-do-reino,

1 galho de alecrim,

2 folhas de louro,

2 dentes de alho,

1 colher (sopa) de gengibre,

1 xícara de (chá) de suco de laranja,

1 xícara(chá) de vinho branco seco,

2 colheres de (sopa) de azeite.

Molho:

1 colher (sopa) de amido de milho,

2 colheres(sopa) de água,

1 xícara(chá) de caldo de legumes,

1 colher(sopa) de mostarda,

1 xícara(chá) de creme de leite,

6 laranjinhas,

1/2 xícara (chá) de cebolinhas picadas,

1/2 xícara(chá) de molho da marinada do pernil(tempero do pernil).

Preparo:

Tempere o pernil com todos os ingridientes e deixe marinar

de um dia para outro. Coloque numa assadeira e leve ao forno

médio por 3 hs e meia. Retire da forma e corte em fatias.

Molho: Misture todos os ingridientes e leve numa panela menos

o creme de leite e a cebolinha. Cozinhe até engrossar, coloque

o creme de leite e jogue por cima do pernil.

Dica:

Para a carne não diminuir de tamanho depois de assada ou

cozida, antes de temperar, passe em água fervente e depois

seque com toalha de papel. Depois tempere normalmente.