Anote!!!

Bife à cavalo

4 bifes grandes (alcatra ou contrafilé)
sal
pimenta do reino
alho
4 ovos
óleo para fritar
batatas

Modo de preparo
tempere os bifes com sal, pimenta do reino e alho.
deixe descansar por 30 minutos
leve ao fogo em uma frigideira com um pouco de óleo
quando estiver bem quente coloque o bife e deixe dourar
frite um bife de cada vez para não juntar água
frite a seguir os ovos sem perfurar as gemas e coloque-os sobre os bifes
depois corte as batatas em tiras, frite e coloque sobre os ovos
sirva a seguir

Opção: acompanha arroz, feijão e salada.

Dica: quando for fritar polenta, passe na farinha de trigo. ela fica macia e com a crosta crocante.


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